Principales causes de pertes. Du vol aux erreurs

Le rétrécissement se produit de manière isolée !

Même si cela peut ressembler à une perte ponctuelle ou à une petite négligence, les pertes de stock suivent souvent des schémas récurrents, à condition de savoir où chercher. 

Les pics de perte peuvent être liés à des angles morts de la surveillance qui passent inaperçus pendant des mois. 

Mais identifier le pourquoi La recherche des causes des pertes de volume peut donner l'impression de courir après des ombres. S'agit-il d'une erreur interne ? D'une malhonnêteté de la part du fournisseur ? Ou bien les moments décisifs se produisent-ils tout simplement hors du champ de la caméra ? La réponse est rarement simple. 

C'est là que vous risquez de vous retrouver dans une impasse, en considérant la baisse de fréquentation comme un événement isolé plutôt que comme le symptôme d'un problème plus général de visibilité. 

Mais avec les bons outils, notamment ceux qui comblent les lacunes en matière de surveillance, vous pouvez cesser de vous livrer à des conjectures et commencer à établir des diagnostics. Dans cet article, nous allons décortiquer les causes cachées des pertes, notamment le rôle des lacunes de surveillance, et examiner comment une détection plus intelligente permet d'exercer un véritable contrôle.

Voyons maintenant quelles sont les principales causes de ce rétrécissement :

Principales causes de perte de volume :

• Vol commis par un salarié.
• Erreurs administratives.
• Vol à l'étalage.
• Fraude commise par un fournisseur.
• Épuisement des stocks. 
• Inexactitude de la part du fournisseur. 
• Erreurs dans les données.
• Les erreurs humaines. 
• Perte d'exploitation.
• Altération.
• Pertes non attribuées.

Vol commis par un salarié :

Les employés peuvent être tentés de commettre des vols dans un entrepôt, dans une allée du plus grand centre commercial ou à une caisse. Les lacunes en matière de surveillance favorisent les vols ! 

Plus de De 30% à 40% Une partie des pertes est due au vol commis par les employés. Ce phénomène est souvent plus coûteux que le vol à l'étalage, car les employés bénéficient d'un accès privilégié, connaissent bien les systèmes et jouissent de la confiance de l'entreprise. Ces pertes surviennent généralement lorsque les employés :

• Mettez de côté les articles sous-évalués pour vos amis ou votre famille.
• De l'argent de poche ou des cartes-cadeaux.
• Voler des articles ou les déclarer à tort comme endommagés.
• Créer de faux retours ou de faux remboursements.

Erreurs administratives :

Toutes les pertes ne sont pas le fruit de mauvaises intentions. Une part surprenante des pertes de stock résulte de simples erreurs involontaires. Cela se produit dans le cadre des opérations quotidiennes, où tout va très vite. Mais ces “ petit ” Si elles ne sont pas corrigées, les erreurs peuvent, à leur insu, entraîner des pertes de chiffre d'affaires considérables.

Par exemple :

• Une erreur de saisie peut entraîner un décompte erroné des stocks avant même que ceux-ci n'arrivent en rayon.
• Une erreur d'expédition — trop de produits, pas assez, ou une référence totalement erronée — perturbe la chaîne d'approvisionnement.
• Une erreur d'étiquetage peut entraîner une baisse du prix de vente d'un produit (voire l'empêcher de se vendre).
• Les réductions oubliées ou les retours non comptabilisés faussent les comptes, ce qui rend les pertes plus difficiles à identifier. Même en caisse, les doubles passages en caisse ou les articles non scannés faussent les données de vente et génèrent de fausses pertes.
• Et oui, le simple fait d'utiliser des unités de mesure inadaptées peut complètement fausser les systèmes de suivi.

Vol à l'étalage :

Le vol à l'étalage entraîne directement des pertes de stock, car il consiste à prélever des produits du stock sans qu'il y ait de vente ni d'enregistrement correspondant.

Lorsque des voleurs dérobent des marchandises dans un magasin, le stock physique diminue, mais les données de vente restent inchangées. Il en résulte un écart entre le stock réel et les chiffres indiqués par le système. Au fil du temps, ces pertes non comptabilisées s'accumulent et deviennent l'un des principaux facteurs à l'origine de la démarque inconnue.

Fraude commise par un fournisseur :

La fraude des fournisseurs ne représente peut-être pas une part importante des vols dans le commerce de détail, mais elle constitue néanmoins une cause de pertes, et ses conséquences peuvent être dévastatrices. Pourquoi ? Parce qu’elle touche précisément les maillons de la chaîne d’approvisionnement, les factures et les “ partenaires ” en qui vous êtes censé avoir confiance.

Ce n'est pas un simple vol. C'est une manipulation systémique.

Lorsque les contrôles internes sont laxistes ou que la vérification des antécédents est superficielle, on ouvre la porte à des fraudes difficiles à détecter et dont il est encore plus difficile de se remettre.

Voici quelques exemples illustrant comment le vol commis par les fournisseurs contribue à la perte de stock :

• Des factures frauduleuses pour des produits qui n'ont jamais été livrés.
• Facturer un montant supérieur à celui correspondant à la prestation fournie.
• Soumettre à nouveau la même facture et, parfois, partager la recette avec un employé.
• Les fournisseurs s'associent pour augmenter les prix.
• Les marchandises disparaissent en cours de livraison.

Épuisement des stocks :

La diminution des stocks entraîne des pertes lorsque les articles sont consommé, utilisé ou retiré provenant du stock mais non correctement enregistrés dans le système.

C'est courant dans la restauration, l'industrie manufacturière ou le commerce de détail, où les produits peuvent être utilisés à des fins internes.

Si ces sorties ne sont pas enregistrées, les registres de stock indiquent un niveau de stock supérieur à celui réellement disponible, ce qui donne l'impression qu'il manque des articles. 

Inexactitude du fournisseur :

Une inexactitude de la part du fournisseur entraîne une perte de stock lorsque la quantité ou la qualité des marchandises livrées ne correspond pas à ce qui a été commandé ou facturé. Or, cette anomalie passe inaperçue ou n'est pas consignée.

Par exemple, si un fournisseur livre une quantité insuffisante d'articles, ou des marchandises endommagées ou non conformes, et que l'équipe chargée de la réception ne vérifie pas et ne met pas à jour le stock en conséquence, cela entraîne un écart entre les données du système et le stock réel disponible. 

Au fil du temps, ces pénuries passées inaperçues s'accumulent et se traduisent par des pertes de stock. Des procédures de réception rigoureuses, des contrôles minutieux et une responsabilisation stricte des fournisseurs sont indispensables pour réduire cette source de pertes de stock souvent négligée.

Marchandises endommagées :

Les produits peuvent être endommagés dans les entrepôts lors de la préparation des commandes, de l'emballage, du déplacement, voire de l'expédition et du transport. Il arrive également que les clients endommagent eux-mêmes les produits, puis les laissent sur les rayons, comme des boîtes de conserve cabossées ou des boîtes de céréales déchirées.

Xabier Basañez Lorenzo, intervenant dans la série de podcasts “ Leaders in Supply Chain Latam ”, affirme que les marchandises endommagées et périmées constituent la principale cause de pertes.

Comme ces articles ne peuvent plus être vendus, ils restent enregistrés dans la comptabilité en tant que stock disponible.

Cela signifie que vous n'avez pas passé ces articles en perte, ce qui crée un écart entre le stock réel et le stock comptabilisé. On a ainsi l'impression que les produits ont disparu, alors qu'ils se trouvent bien en rayon.

Pour éviter ce type de pertes, il est nécessaire de mettre en place des contrôles opérationnels rigoureux, de réaliser des inventaires réguliers et de disposer de protocoles clairs pour l'élimination des marchandises invendables.

Erreurs humaines :

Les erreurs humaines sont à l'origine des pertes de stock lorsque les employés, par inadvertance, manipulent, comptent ou déclarent les stocks de manière incorrecte. 

Des erreurs telles que l'enregistrement d'un article erroné, la remise d'une monnaie incorrecte, l'oubli de scanner des produits ou le rangement de marchandises au mauvais emplacement peuvent toutes entraîner des écarts entre le stock enregistré et le stock réel.

Dans les entrepôts ou les commerces de détail, même de petites négligences, comme le fait de mal ranger des articles ou d'oublier d'enregistrer les marchandises endommagées, peuvent, au fil du temps, se traduire par des pertes importantes. 

Contrairement au vol ou à la détérioration, ces pertes passent souvent inaperçues jusqu'à ce qu'un inventaire révèle que des produits “ manquent ”.

Altération :

La détérioration entraîne une perte de valeur lorsque des articles, en particulier des denrées périssables telles que les aliments, les boissons ou les produits chimiques, perdent leur valeur et ne peuvent plus être vendus en raison de leur détérioration.

Cela peut être dû à des problèmes tels que des conditions de stockage inappropriées, des dates de péremption dépassées ou des dommages survenus pendant le transport. Si les pertes ne sont pas correctement prises en compte ou enregistrées dans le système de gestion des stocks, cela peut donner l'impression que des marchandises ont disparu, ce qui aggrave les pertes de stock.

Les entreprises doivent mettre en place une gestion efficace des stocks, notamment par le biais d'inventaires quotidiens, d'un stockage adéquat et de procédures transparentes pour l'élimination des produits périmés ou avariés, afin de réduire les pertes liées à la détérioration des marchandises.

Perte non attribuée :

• Des prévisions de ventes trop optimistes qui entraînent des achats en gros.
• Produits perdus ou endommagés pendant le transport.
• Les matériaux gaspillés ou jetés ne sont pas considérés comme des pertes.
• Les articles endommagés restent cachés jusqu'à ce qu'ils soient déballés.
• Du matériel de bureau, des en-cas ou des outils ont été volés sans que personne ne s'en aperçoive.
• Produits non scannés lors des inventaires ou des contrôles.

La surveillance peut-elle mettre fin aux pertes ?

Le rétrécissement est principalement dû aux environnements présentant un contrôle insuffisant, une responsabilité limitée et un accès aisé aux actifs.

Systèmes de surveillance basés sur l'IA vous aider à garder un contrôle total sur vos collaborateurs et vos actifs, mais aussi à savoir qui va où et quand !

Combiner Surveillance 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 avec L'analyse vidéo avancée permet ces systèmes plus intelligents et plus perspicaces. 

Contrôle d'accès	Surveillance par IA	Systèmes de responsabilisation
Empêchez les pertes à chaque point d'entrée. Limitez l'accès aux différentes zones à l'aide de claviers, de badges ou de systèmes biométriques afin de protéger les zones sensibles telles que les entrepôts ou les caisses. Tenir des registres détaillés des accès des employés aux zones à haut risque. Empêcher tout accès en dehors des heures d'ouverture ou lors de gardes non autorisées.	Découvrez ce qui échappe aux humains. Détecter les comportements suspects, tels que le fait de traîner, de manipuler illicitement des équipements ou de se rendre à plusieurs reprises dans des zones d'accès restreint. Surveillez les angles morts 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Signalez tout mouvement inhabituel, toute disparition de matériel ou toute utilisation non autorisée d'équipement.	Faites de vos données un moyen de dissuasion. Combinez les journaux d'accès et les flux vidéo pour recouper les informations et déterminer qui se trouvait où et à quel moment. Signalez immédiatement toute activité suspecte et consignez-la par écrit afin qu'elle soit examinée. Lorsque les employés savent que des dispositifs de contrôle sont en place, leur envie de voler ou de commettre des erreurs par négligence diminue considérablement.

Les caméras de surveillance dotées d'intelligence artificielle analysent les flux vidéo en direct et signalent les comportements suspects en temps réel, ce qui permet aux équipes chargées de la prévention des pertes d'intervenir avant que celles-ci ne se produisent.

Des outils tels que analyse comportementale, détection d'objets, détection de l'errance, et détection des anomalies permettent aux caméras de surveillance d'identifier des schémas qui échappent souvent à l'œil humain. Par exemple :

Par exemple, dans le domaine de l'entreposage, Caméras équipées d'intelligence artificielle surveiller les quais de chargement, détecter toute utilisation non autorisée de chariots élévateurs ou de véhicules, et déclencher automatiquement des alertes en cas de mouvements suspects.

Ces exemples montrent que les caméras intelligentes peuvent transformer des systèmes de vidéosurveillance passifs en outils actifs de prévention des pertes, en détectant en temps réel les vols commis par des employés ou toute activité non autorisée. 

Comment les caméras de sécurité dotées d'IA peuvent-elles lutter contre la démarque inconnue ?

Les caméras modernes dotées d'IA et plateformes de gestion vidéo proposent une large gamme d'outils d'analyse intégrés, spécialement adaptés aux environnements de vente au détail et d'entrepôt, afin de maîtriser les causes des pertes :

Détection et suivi d'objets et de personnes :

Les caméras de sécurité dotées d'intelligence artificielle, en particulier les caméras PTZ à suivi automatique, sont capables d'identifier des personnes, des produits, des chariots, des palettes ou des colis, et de les suivre en continu dans leur champ de vision. Par exemple, si un article de grande valeur est pris et emporté vers une sortie sans avoir été scanné, le système le signale.

Analyse comportementale :

IA de détection de personnes qui traînent

Avancé balle et dôme Les caméras de sécurité permettent de repérer les comportements suspects. Par exemple, ceux du personnel la flânerie dans les zones à accès restreint, les employés qui ouvrent des caisses sans qu’aucune transaction n’ait lieu, ou des mouvements inhabituels à proximité des caisses. Ils peuvent détecter ces situations et déclencher des alarmes dès que comportements suspects de vol à l'étalage tels que :

• Cacher des objets dans des sacs à dos ou des sacs à main.
• Cacher des produits sous des manteaux ou des vestes.
• Glisser des objets dans un pantalon, une jupe ou une robe.
• Placer des objets sous ou à l'intérieur des poussettes.
• Consommer des aliments ou des boissons avant l'achat.
• Observer régulièrement les environs ou vérifier la présence du personnel.
• Montrant des mouvements nerveux des mains.
• Rester plus longtemps que d'habitude près de certains rayons.
• Prendre et reposer sans cesse le même objet.

Les caméras les plus récentes sont même capables de détecter lorsqu'un employé pénètre dans une zone non réservée au travail (par exemple, la réserve en dehors des heures d'ouverture) ou lorsque plusieurs articles sont scannés ensemble dans un même panier, et de signaler ces situations comme des cas potentiels de vol.

Détection des anomalies :

L'IA peut mettre en évidence les valeurs aberrantes en apprenant à reconnaître les schémas d'activité habituels (flux des ventes, plannings du personnel). On peut citer, par exemple, des pics soudains de ventes annulées, des retours répétés sans ticket de caisse ou un employé accordant un nombre inhabituel de remises “ sur encaissement ”. 

Ces systèmes envoient souvent des alertes en temps réel aux responsables lorsque de telles anomalies se produisent. Le système de détection des anomalies apprend les schémas habituels du magasin (par exemple, les flux de transactions typiques) et signale les écarts, tels qu’un employé qui annule des ventes ou qui accorde des remises de complaisance à des amis.

Cela signifie qu'avec une surveillance 24 h/24 et 7 j/7, vous pouvez définir des conditions qui déclenchent des alarmes en plus des alertes générées par l'IA.

Certains comportements des employés, comme le fait de s'attarder dans les réserves, de manipuler les caméras ou d'accorder des remises non autorisées, peuvent tous déclencher des alertes en temps réel.

Déclencheurs peuvent être définis pour des événements spécifiques tels que :

• Quelqu'un qui coupe à travers une clôture ou qui en saute par-dessus.
• Une porte laissée ouverte trop longtemps.
• Obstruction du champ de vision des caméras.

Analyse des tendances et des indicateurs :

Au-delà de la détection des vols, des analyses telles que le comptage de personnes, les cartes thermiques et l'analyse du temps de séjour aident les commerçants à optimiser l'agencement de leurs magasins et la gestion de leurs effectifs. Les caméras dotées d'intelligence artificielle peuvent compter le nombre de visiteurs, identifier les heures de pointe ou les allées les plus fréquentées (ce qui est souvent lié aux pertes), et même fournir des cartes thermiques des zones les plus fréquentées du magasin.

Alertes d'intrusion et d'accès :

Vous pouvez également associer des caméras à des capteurs de porte et à des alarmes. Par exemple, les caméras enregistrent et signalent immédiatement tout mouvement si une porte est ouverte alors que le magasin est fermé. Des comportements tels que conduite trop rapprochée L'accès à des zones sécurisées ou le fait de laisser des portes entrouvertes peut déclencher des alertes immédiates.

Surveillance vidéo à distance :

Lorsque vous intégrez vos caméras de sécurité à Surveillance vidéo à distance, vous ajoutez ainsi un niveau de protection supplémentaire.

Lorsqu'une alerte signalant une faille de sécurité se déclenche, les opérateurs du centre de vidéosurveillance à distance accèdent aux flux vidéo en direct et interviennent conformément aux procédures opérationnelles standard. Vous recevez également des alertes sur vos appareils mobiles et pouvez consulter les incidents où que vous soyez.

Informations exploitables pour les commerçants et les responsables d'entrepôt :

Pour tirer parti de l'analyse vidéo basée sur l'IA afin de lutter contre le vol commis par les employés, les entreprises peuvent mettre en œuvre plusieurs mesures concrètes :

Se concentrer sur les zones à haut risque :

Installez des caméras dotées d'intelligence artificielle dans les entrepôts, les zones de caisse en libre-service, les bureaux de caisse et les portes de service. Configurez les outils d'analyse pour qu'ils vous alertent en cas d'accès inhabituel ou de mouvements d'articles dans ces zones. Par exemple, définissez la benne à ordures ou le quai de chargement comme zones sensibles (les employés y cachent parfois des articles).

Utiliser les déclencheurs liés au comportement et aux transactions :

Entraînez le système à détecter des schémas de fraude spécifiques : annulations non autorisées à la caisse, articles répétés dans les « angles morts » ou remises manuelles. Reliez les caméras aux terminaux de point de vente (TPV) afin que, par exemple, une transaction de type « $0.00 » sans paiement génère automatiquement une alerte. Pour les stocks, configurez des alertes si les niveaux de stock varient sans correspondre à des ventes ou à des transferts.

Activer les alertes et les avis en temps réel:

Ne vous contentez pas d'enregistrer des vidéos ; mettez en place des canaux de notification en temps réel (SMS, notifications push via une application ou téléavertisseurs) afin que les responsables soient immédiatement informés des tentatives de vol. Encouragez les superviseurs à réagir rapidement aux alertes (en vérifiant les images des caméras ou en enquêtant sur les activités suspectes). Utilisez des tableaux de bord analytiques pour examiner les incidents en dehors des heures de travail sans avoir à passer au crible des heures d'enregistrements.

Intégrer et automatiser:

Connectez le système de vidéosurveillance à vos plateformes de gestion des stocks, de point de vente et de contrôle d'accès. Les recoupements automatisés (par exemple, la comparaison entre les articles scannés et les mouvements physiques) permettent de détecter les vols qui pourraient échapper à l'œil humain. Par exemple, si un article quitte la zone des rayons alors que le point de vente n'a enregistré aucune vente, le système doit automatiquement le signaler.

Mise à l'essai et évaluation :

Commencez par un petit nombre de caméras ou par un seul magasin pour calibrer les analyses basées sur l'IA (réduire les fausses alertes, affiner les règles). Suivez les taux de pertes et d'incidents avant et après la mise en place du système. De nombreuses entreprises constatent une baisse des pertes de plus de 10 %. Mettez régulièrement à jour les modèles d'IA (par exemple, en y ajoutant des schémas de fraude connus ou des images d'articles à haut risque).

Points clés à retenir :

Cause du rétrécissement	Solution de surveillance basée sur l'IA
Vol commis par un salarié	La surveillance en temps réel des comportements grâce à l'IA permet de détecter les sous-facturations, les détournements de caisse, les faux retours, etc. La reconnaissance faciale permet de relier les incidents à des personnes spécifiques. Les cartes thermiques et la durée de séjour aident à repérer les actions suspectes.
Erreurs administratives	Les systèmes de point de vente et de vidéosurveillance intégrant l'IA permettent de recouper les actions avec les données enregistrées, en signalant les anomalies au niveau de la lecture des codes-barres, de la saisie des stocks ou du flux des transactions.
Vol à l'étalage	La vidéo assistée par IA détecte le fait de traîner dans les environs, de cacher des objets ou d'échanger des sacs. Elle alerte le personnel avant même qu'un vol ne se produise. La reconnaissance de schémas permet d'identifier les récidivistes.
Fraude commise par un fournisseur	L'IA analyse les enregistrements vidéo et les recoupe avec les factures. Tout écart au niveau des quantités ou des colis est immédiatement signalé. Le suivi des plaques d'immatriculation permet de vérifier que les entrées sont autorisées.
Épuisement des stocks	Des caméras dotées d'intelligence artificielle surveillent l'utilisation interne des stocks dans les cuisines, les zones de service ou les zones de production. Toute diminution non enregistrée est signalée en vue d'un rapprochement.
Inexactitude du fournisseur	L'IA compare les stocks reçus (via des vidéos et la lecture de codes-barres) aux bons de commande. Des alertes automatiques sont déclenchées en cas d'écarts au niveau du nombre ou de l'état des articles.
Marchandises endommagées	L'IA de reconnaissance d'objets détecte les produits tombés, mal manipulés ou cabossés lors de la manutention. Elle permet de consigner les dommages causés et de déterminer le délai de responsabilité.
Erreurs humaines	La surveillance par IA, associée aux systèmes de point de vente, permet de détecter les erreurs de lecture, les articles oubliés et les confusions du personnel aux caisses en libre-service ou aux caisses traditionnelles.
Altération	Les capteurs de température basés sur l'IA et l'analyse vidéo détectent les conditions de stockage inappropriées ou les premiers signes de détérioration. Les alertes permettent d'éviter les pertes.
Perte non attribuée	L'IA suit les mouvements des stocks, qu'il s'agisse d'échantillons, d'articles destinés à un usage professionnel ou de cadeaux promotionnels. Elle peut signaler les séquences vidéo montrant le retrait d'articles inhabituels ou des stocks mal rangés.

Conclusion :

Parmi les principales causes de pertes de stock, on peut citer les différents types de vols et d'erreurs, les articles défectueux ou périmés, les erreurs humaines, la détérioration des produits et les pertes non identifiées.

Quelle que soit la cause de la perte de stock, ses conséquences sont les mêmes : perte de chiffre d'affaires, chiffres d'inventaire faussés et lacunes dans les opérations.

Pour réduire au minimum les pertes, il est aujourd'hui indispensable de mettre en place une stratégie de sécurité globale.

La surveillance par IA, les audits réguliers, la formation du personnel et la mise en place de procédures claires en matière de pertes et de gaspillage peuvent réduire considérablement les pertes.

Contactez-nous dès aujourd’hui pour garantir vos bénéfices et mieux comprendre comment surveiller les principales causes de pertes.